💡ランチ100円の値上げで震えていませんか？脳科学と生成AIで「客離れゼロ」を実現する魔法のメニュー改革術

📰レジ前で「すみません」と謝るのをやめませんか

正直、値上げのお知らせを貼り出すときの手、震えませんか？常連さんの「高くなったね」という一言が怖くて、夜も眠れない。その気持ち、痛いほどわかります。でも、原材料費は容赦なく上がる。このままじゃジリ貧だ……そんなギリギリの精神状態で踏ん張っているあなたに、一つだけ知ってほしい事実があります。

実は、人間の脳にとって「現金を支払う」という行為は、「物理的な痛み」を感じるのと同じ脳内領域が反応しているんです。つまり、お客様が値上げを嫌がるのは、ケチだからではなく、脳が「痛い！」と叫んでいるから。逆に言えば、この「脳の痛み」さえ和らげてあげれば、お客様は驚くほどスムーズに、新しい価格を受け入れてくれます。今日は、そのための「痛み止め」を処方します。

📰「￥マーク」を消すだけで脳の痛みが和らぐ不思議

今すぐお店のメニュー表を見てください。「￥1,000」や「1,000円」と書いてありませんか？もしそうなら、もったいない。行動経済学の知見では、通貨記号（￥や円）は、お客様に「財布からお金が減る痛み」を強烈に意識させるトリガーになります。だから、一流のレストランや高級ホテルのメニューには、ただ「1000」と数字だけが書かれていることが多いのです。

これだけで、支払いの痛みは軽減されます。さらに、「松・竹・梅」の法則をご存知でしょうか？人は極端な選択肢を避け、真ん中を選びたくなる心理があります（ゴルディロックス効果）。一番売りたい商品を「竹」に設定し、あえて高い「松」を用意する。これだけで、お客様は自ら納得して、あなたが売りたい価格の商品を選んでくれるようになります。これは魔法ではなく、脳のクセを利用した「優しさ」ある誘導なんです。

📰AIに「よだれが出る言葉」を書かせて価値を爆上げする

「￥マークを消しただけじゃ不安だ」というあなたへ。次は「価値」の伝え方を変えましょう。単に「ハンバーグ定食 1,200円」と書かれても高いと感じますが、「3日間煮込んだ特製デミグラスソースと、溢れ出す肉汁が絡み合うハンバーグ定食 1,200円」ならどうでしょう？ゴクリと喉が鳴りませんか？これが「フレーミング効果」です。

伝え方一つで、受け取る価値は劇的に変わります。でも、「そんな文章力ないよ」と諦めるのはまだ早い。ここで生成AIの出番です。「この料理の魅力を、五感を刺激する言葉で表現して」とAIに頼むだけで、プロ顔負けのシズル感たっぷりな説明文が一瞬で手に入ります。AIは単なる時短ツールではありません。あなたの商品の「隠れた魅力」を言語化し、価格以上の価値をお客様に届けるための、最強の相棒なのです。

📰あなたの仕事の価値を安売りするのはもう罪です

「値上げ＝悪」だと思っていませんか？それは大きな間違いです。適正な価格を受け取れなければ、従業員の給料も上げられないし、より良いサービスも提供できない。結果的に、誰のためにもなりません。

AIと行動経済学という武器を使えば、お客様を不快にさせることなく、むしろ「高くてもこれが食べたい！」と喜んで選んでもらえる未来が作れます。まずはメニュー表の「￥」を消すことから始めてみませんか？その小さな一歩が、あなたのお店の利益体質を劇的に変えるきっかけになるはずです。

「自社ならどう活用できる？」と少しでも気になった方は、以下のフォームからお気軽にご相談ください。【初回無料】にて、AIとマーケティングを組み合わせたDXで「貴社の課題抽出」「業務や事業の次の一手」となる新たな可能性を提案いたします。

💡合同会社RASHは【マーケティング×IT×生成AI×行動経済学/脳科学/心理学などの知見】で、「課題の明確化」「解決策と費用対効果の提示」から、「貴社・部門の”どうにかして解決したい”」を全力でお手伝いいたします。
「営業部門の商談効率を上げたいが、DXで何ができるの？」「離職率が高いのでAIで解決する方法は？」「広報部門が手一杯なので、AXで効率化する方法を教えて」「今、こんな業務課題があるんだけど、どこから手を付けたら良いか分からないんだ」…もっと抽象的なご相談でもOKです。

あなたのアイデアやお悩みを【マーケティング×IT×生成AI×行動経済学/脳科学/心理学などの知見】でビジネスの未来につなぎます。気軽にお問い合わせください。あなたのビジネスを伸ばす「AI活用型システム開発、AI導入支援/研修/ハンズオン型サポート/コンサルティング」など「弊社ができること」はこちら